Alte Sitte Eidring

Symbolgebäck zur Julzeit

Pünktlich zur Julzeit wird bei uns der Backofen angeheizt und fleißig Symbolgebäck gebacken. Zuerst hatte ich mir das Formen der Symbole viel komplizierter vorgestellt, aber mit etwas Übung und Fingerspitzengefühl kann man in kurzer Zeit sehr schöne sinnhaltige Gebäckstücke kreieren.

Herzformen stehen als Sinnbild der Liebe, Spiralenformen erhalten ihre Bedeutung durch ihre Verbindung zur Sonne und der runde geflochtene Kranz steht zum Beispiel für das Kommen und Gehen. Der Phantasie sind keinerlei Grenzen gesetzt. Wer sich ein paar Anregungen für die ersten Backversuche holen möchte, dem sei das Buch von Helge Folkerts "Symbol - Gebäck für Körper, Geist und Seele im Rad des Jahres und des Lebens" empfohlen.

Für unser Sinngebäck nehmen wir folgende Zutaten:

Kneten bis der Teig fest wird - ansonsten noch Mehl dazu geben, bis sich ein glatter Teig ergibt, den man ausrollen und verarbeiten kann. Und dann Umluft mit maximal 180 °C etwa 10 Minuten und beobachten, wann das Gebäck gut aussieht – darf nicht zu braun werden.

Viel Spaß beim Backen.

 

 

Seiteninfo: 1.Autor: Kathleen | 2.Autor: - | Weitere Autoren: - | Stand: 20.03.2020 | Urheberrecht beachten!